今日の昼食
2016/11/14
今日は夏に負けないためのメニューです。
夏野菜とポークチャップ。
水菜とごぼうのサラダ、たっぷりの豆とナッツを一緒に和えました。
根菜と雑穀、ハトムギのスープ。薬膳風。
ポークチャップの豚肉に多く含まれる「ビタミンB1」は疲労回復のビタミンと言われます。
ビタミンB1はお米など糖質の代謝を促進し、身体全体の細胞を活発に働かせる原動力になります。
お酒が好きな方、インスタント食品やスナック菓子を頻繁に食べる方は糖質の摂取量が多くなりがちなので、代謝物質であるビタミンB1が不足しがちです。
肌荒れや口内炎などの不調もビタミンB1が不足しているサインです。
暑くて睡眠不足など、夏バテしやすい時期ですから、豚肉でビタミンB1の補給をしましょう。
ピーシーズは利用者さんと一緒に、昼食の準備をしています。
美味しく楽しく食べる、それを第一ですが、今後は栄養面の効果や、健康的な食事などを伝えていきたいと考えています。
